２人分のお弁当
今日はオフィスでお仕事の日。遅めに出勤したので、帰りも遅め。しかも仕事の後にオフィスで苺ちゃんと喋ってたら、７時過ぎてました。「帰るよ」って言われて一緒に駐車場まで歩く私達、まるで小学生の集団下校みたいです（笑）。
朝食
クロワッサン
バナナ
ランチの支度をしながら、手早く朝食を。もちろん、バナナは桃に見つめられながら、お裾分け。
昼食
牛丼
麸とふのりの味噌汁
二十日大根の甘酢漬け
蒟蒻と野菜の煮物
ほうれん草の胡麻和え
土曜日の夜、苺ちゃんと喋ってたら、「え～、牛丼作れるの～？」ってちょっと失礼なことを言うので、じゃあ月曜日のランチは私が牛丼作る！ってことに。それぞれのオフィスで半分仕事しながら食べたランチでしたが、牛丼も煮物も美味しくて、幸せだな～って思いながら食べたって笑顔で言ってくれたので、それだけで私は嬉しいです。作った甲斐がありました。毎月お金払って、お弁当作って貰おうかなぁって面白いことを言う苺ちゃん。私は仕出し屋さんになるのでせうか・・・（笑）
夕食
蟹のスパゲッティ
麸とふのりの味噌汁
夕食は残り物で簡単に。
今日はアジア系で軽めにまとめてみました
夕べ、コンピューターが作業を終えるのを待つ間、ちょっと床にひっくり帰って、桃のベッドに頭だけのせてほんの数分だけ添い寝をしたつもりでした。ところが・・・何だか首が痛いなぁと思って目を覚まし、一体何時なんだろうと思って腕時計を見ると、そろそろ８時。外を見れば明るいじゃないですか。数秒はぁ～？っと思って理解に苦しんだのですが、次の瞬間自分でもびっくり。朝の８時じゃないの！一晩寝返りもうたずに、床で寝ちゃったってことですよ！これには流石の桃も、困ったマミーだと思ってたんだろうなｌぁ。今日は家でお仕事の日で、本当に良かった。
夜は、苺ちゃんが仕事帰りに遊びに来てくれました。蟹の肉を一緒にほじくり出して、その後夕食を。苺ちゃん、今日は忙しかったのに、蟹の肉をほじくり出すのを手伝ってくれて、どうもありがとう。♥
昼食
じゃこと大根葉の玄米入り混ぜご飯
昨日のお弁当用に作ったご飯の残り。これはなかなか美味しいので、うちの定番メニューになりそうです。
おやつ
バナナ
夕方ちょっとお腹が空いてきたので、おやつを。
夕食
クラブケーキ
玄米入りご飯
蕪菜とえのきの味噌汁
大根ときゅうりのサラダ
茹でブロッコリーニのポン酢醤油和え
納豆の紫蘇梅和え
前回クラブケーキを作った時には、もっとオーソドックスな味付けにしたので、今回は万能ねぎ、ナンプラー、チリソース、ごま油などを使って、アジア系の味付けにしてみました。ピリ辛でこれもまた美味しかったです。昨日のお手洗いとお寺話で、食事しながらふたりでまた大笑いしたことは言うまでもありません。
とったばかりの一番出汁の匂いを嗅いでうっとりし、それで作った味噌汁を嬉しそうに食べる苺ちゃん、あなたはもしかして、半分日本人ですか？この顔でそれはあり得ないって、本人は笑ってたけどねぇ（笑）。
今日もなるべくお野菜多めの方向で
今日は先週に引き続き、夕方ちびっとだけ出勤しました。
実は夕べ夜中に、生まれてはじめてバナナブレッドっていうものを焼きました。先週ちらっと苺ちゃんが「バナナブレッドって、どうやって作るの？」って言ったのを聞いてないふりして聞いてたんです。熟れたバナナが好きじゃないので、あの甘さと匂いが苦手なんですが、夕べバナナがいい感じに熟れてたので、作ってみることにしました。ってか、あそこまで熟れちゃうと、私は匂いがまずダメで、口に入れられないんだけどね。バナナブレッドって自分では焼かないし買わないので、食べたことがあるのは頂きものだけかな。生地が密だったりパサパサしてたりして、美味しいと思った試しがないので、それもバナナブレッドを避けてきた理由かも。んで、手前味噌ですが、生まれてはじめてバナナブレッドを美味しいと思いました。それもかなり！
夕方仕事で苺ちゃんに会うことになっていたので、冷ましてスライスしたバナナブレッドを持って行ってあげました。「お店のみたいに美味しい！」ってとっても喜んで食べてくれたので、今まで嫌いだと思っていたものを、勇気を出して焼いた甲斐がありました。
それにしても、苺ちゃんは相変わらずおかしな人です。これまた私が苦手なプランテーンを食事やおやつの替わりによく食べてるんですが、フォークでパクパク食べたほんの最後の一口、しかも歯型がついた囓りかけを差し出して、「食べる？」って。しかも、冗談じゃなくて本気なんですよ。私にその一口はあんまりだってツッコまれて、自分でも可笑しいと思ったけど、大事なのはあげようかって思った気持ちだからって、大笑いしながら釈明してましたよ。いや～、それなら歯型付ける前にお願いします。ってかその前に、私がプランテーン苦手なの知ってるくせに。新手の嫌がらせか・・・（爆）
朝食
バナナブレッド
一晩冷ましたバナナブレッドをスライスして、頂きました。あら、甘過ぎなくて、なかなか美味しいじゃない。
昼食
大根と胡瓜の韓国風サラダ
ナスとピーマンのピリ辛炒め
ランチをまともな時間に食べ損ない、かなり遅くに夕べの残り物の野菜をとりあえず。
おやつ
バナナブレッド
夕方、苺ちゃんのオフィスで喋りながら、１切れを仲良く半分こ。
夕食
白米
蕪菜の味噌汁
ラッピーニのおひたし
茹でアスパラガス
鶏肉とセロリの山葵マヨネーズ和え
ピリ辛ザーサイ
鶏肉をレンジでチンしただけで、あとは昨日の残り物を。茹でアスパラガスはポン酢醤油で頂きました。今日も夜はさっぱりした方向で。
昨日は、この間のほうれん草のパスタの夜と同じお友達が遊びに来て、一緒にディナーを作って食べました。先月、バージニアでカニを沢山捕まえて、茹でたのを冷凍して持って来てくれたので、喋りながら一緒にほじって蟹肉を取り出して、それからクラブケーキを作りました。卵もいっぱいあったので、そちらはシークラブスープに。私はデザートの写真しか撮らなかったのですが、これは白桃のコンポートに白桃のソルベ、白桃のグラニテにアーモンドクリームソースと、アーモンドチュイユです。手間暇かかりましたが、美味しかったです。そして今日のランチは、残りの蟹肉でチャーハン作って、お弁当にしました。実はふたりで夕べさばいたカニは総勢30匹だったのですが、まだそれに近いくらい、うちの冷凍庫にカニが入ってます。さらに、友達の家の冷凍庫には、家に最初に持って来たのと同じ位、まだカニが入ってるんですって！昨日帰りがけに、「じゃあ、また持って来るから」って言われて、ふたりで吹き出しちゃいました。
実はこのお友達、日本に長いこと住んでいたので、かなり日本語が話せます。何をどう勘違いしたのか、あっちはずっと私のことを、日本語が怪しい人だと思っていたらしく、つい最近になってからやっと、日本語でも話をするようになりました。日本語で喋っている時に、どうしても単語が１つ２つ思い出せなかったり、しっくりくる日本語がなくてそこだけ英語になったとか、その逆っていうのは、今まで何度も私も経験してきて、そういう時ってその単語だけ違う言語が混じってるって、ちゃんと意識して喋ってるんですよね。少なくとも私の場合は。ところが、このお友達と喋るようになったら、相手が日本語で喋ってるのに返事が英語だったり、その逆だったり、１つのセンテンスの中で、日本語と英語が３回も４回も入れ替わってたりしてます。でも、大体喋ってる間はそのことに気が付いてないってことに後から気が付いて、自分でもビックリしました。このお友達が家に遊びに来ると、ふたりでいつも６－７時間そのちゃんぽんで喋りまくるので、次の日仕事に行ってからが大変！エマ母と仕事の話をしてる途中で、英語を喋ってるんだ～！ってかなり意識して喋ってないと、センテンスの途中で日本語が入りそうになったり、英語の最後に「でしょ？」って言いそうになったり。母上が遊びに来てて家でずっと日本語を喋っていてもこういう現象は起きないので、ホントに不思議です。脳味噌の切り替えが上手くいってないのかしら。これも老化現象のひとつだったりして・・・
今日はお友達が遊びに来たので、平日の夜ですが、ちょっと頑張ってお料理しました。前菜はすでにローストしてマリネしてある赤ピーマンを買って来てそこにちょっと手を入れただけですが、パスタはちゃんと粉から作りました。
マンゴーのピュレがたっぷりのパンナコッタも、なかなか美味でした。幸せ～。
100%牛肉のハンバーグを焼いて、大好物のゴルゴンゾーラドルチェをのせて、自分で育てたラディッシュの芽を添えて。ラディッシュのピリッとした辛味がまた、とってもステキなアクセントでした。
今日は学校行こうかと思ったけれど、忙しかったので家でお仕事。インフルエンザのワクチンは、また別の日に。
【昼食】
サフランリゾット、ハム、スクランブルエッグ
サフランリゾットがたっぷり残ってるので、しばらく食べ続けます。
【夕食】
スズキのグレープフルーツソース添え、サフランリゾット
グレープフルーツのソースも残ってるので、今日はスズキと合わせてみることに。ちょっとソースが負けたかな。
【昼食】
サラダ、ブラータとトマトとマーシュのブルスケッタもどき
ランチを食べた後は、大急ぎで歯のクリーニングに行って来ました。
【夕食】
エビとホタテのグレープフルーツ添え、サフランのリゾット
今夜もちょっとやる気を出して、料理してみました。グレープフルーツのソースも、シーフードに合ってて、とっても美味しかったです。サフランのリゾットも、きれいな金色に出来上がって、大満足です。ちょっと緑の色が足りないので、色がボケボケですが・・・
昨日遅く起きたら、夜全然眠くならなくて、そのお陰でまた今日も起きたのは遅かったです。悪循環ねぇ。
【昼食】
トースト、ギリシャヨーグルト
とりあえずこんなところで誤魔化してみました。
【夕食】
グリルしたロメインレタスのサラダ、トマトのクリームソースのスパゲッティ
桃と長めの散歩を楽しんで帰ってきたので、夜は簡単に。薄くオリーブオイルを塗ったグリドルで、縦に割ったロメインレタスにさっと焦げ目を付けました。少量の塩とビネガーに、削りたてのパルメザンチーズで、胡椒をかなり粗挽きでガリガリとしたら、とっても美味しかったです。これをすると、大量にあったロメインレタスが、きれいに片付いちゃうのよね。
そしてその後は、去年作ったトマトのクリームソースでスパゲッティ。今年の夏はこれを作って瓶詰めしなかったので、今日開けた瓶でおしまいです。後は来年の夏までお預け。ちょっと寂しいなぁ。
【昼食】
トースト、野菜のグリーンカレー
昨日大きな大きなお鍋いっぱいにグリーンカレーを作ったので、当分これを食べ続けることになりそうです。
【夕食】
野菜のグリーンカレー、白米、紫蘇の実の塩漬け
プランターに紫蘇が大きく育っていたのですが、その紫蘇に花が咲いて、今実がなってます。なので、その実を収穫して、さっと茹でて生姜のみじん切りと一緒に塩漬けにして、炊きたてのごはんに混ぜました。香りはいいしプチプチした歯ごたえも楽しめて、幸せです。まだあともう１回収穫できるといいんだけどなぁ。
【昼食】
白米、生しば漬、豚肉と野菜の中華風スープ
今日もお昼は昨日の残り物。幸せな残り物です。
【夕食】
栗ごはん、豚肉と野菜の中華風スープ、ズッキーニ、豚ヒレ肉の寒ずり添え
スープがまだ同じものを。冷凍の栗でしか栗ごはんを炊いたことがなかったのですが、今日は生栗でやりました。ちょっと色が茶色くなっちゃって失敗です。味は美味しかったけれど。ズッキーニと豚肉は、シンプルに少量の油で焼いて、塩で。
今日も起きたらお昼でした。
【昼食】
シリアルと牛乳
何を食べるか考えこむより、目の前にあるものを食べてみようと、お昼なのにシリアルと牛乳。でもこれ、寒くなったらイヤよね。
午後は、昨日丸ごと買ってきたイナダを解体しました。日本で買ってきた出刃の出番です。下処理を色々やって、アラ汁と大根との煮付けとになりました。大根と煮付ける前に、下茹でしたイナダをちょっとだけ、桃姫にお裾分けです。
【夕食】
白米、アラ汁、茗荷の梅肉和え、空心菜のおひたし、大根とイナダの煮付け
という訳で、とっても日本的な夕食になりました。しばらくイナダを食べ続けることになりそうです。
昨日の今日だったので、朝のミーティングは来なくていいよってエマ母に言われてたので、ありがたく朝はゆっくりさせて頂きました。
【昼食】
鯖棒寿司
夕べの残りを食べて、出勤しました。今日で１年分の駐車場の許可証が切れるので、新しい分も貰わないと明日から学校に車をとめられないので。あとは雑用を色々やって、おしまい。たっぷり寝たのに、まだ眠くて疲れてて、頭がぼ～っとしてます。え？ぼーっとしてるのはいつものことだって？
冷蔵庫が空っぽなので、仕事の帰りにスーパーに寄ってお買い物。とりあえず、金曜日くらいまでの分を買っておけば、あとは週末にアジア系のスーパーで野菜をたっぷり買うまで、なんとか生き残れるかな。
【夕食】
白米、ひじき入りのサラダ、茄子の煮付け、水牛のステーキ
今日の箸置きは、焼き芋。このお茶碗も、今回合羽橋で買ったもの。コスモスの柄で、純和風ではないのだけれど、手の中にすっぽり入って、とっても持ち心地が良いです。水牛のステーキはあえて味付けせず、わさび醤油や柚子胡椒で頂きました。これが大当たり。
【昼食】
白米、イカの塩辛、鶏の胸肉とニンジンとセロリの炒め物、油菜のおひたし
今日はついに、気温が華氏100度を超えました。摂氏38度。体温より気温が高い状態です。暑いのが苦手な桃と私は、外には出られません。
【夕食】
白米、シーフードカレー、サラダ
夜はシーフードカレー。前回シーフードカレーを食べたのがいつだか全く思い出せないくらい、長いこと食べてないお料理です。5年とか10年とかいう単位ではないような気がします。やっとシーフードに火が通ったところで火を止めて食べたので、柔らかくて美味しいホタテとプリプリのエビが楽しめました。イカも美味しかったし。ニンジンは昨日から、タマネギは一昨日から火を入れてます。油を使ってないので、かなりさっぱりしたカレーになりました。今日もまた、幸せです。
今日は振替休日です。
【朝食】
抹茶カステラ
明日からお仕事なので、今日はゆっくり寝てる訳にはいかず、ちゃんとまともな時間に起きました。
【昼食】
辛ラーメン
お昼過ぎたら、お腹が空いてどうしようもなかったので、待てずにラーメンを。白菜をほうれん草をたっぷり入れました。
【夕食】
白米、食べるラー油、麻婆豆腐、ワカメのスープ、豆苗の炒め物
今日はちょっと中華風にまとめてみました。明日のお弁当の準備もバッチリです。明日は夕方ミーティングがあるので出勤ですが、４日で今週は終わりだから、ちょっと気が楽かな。
なんだか一昨日の夜から、調子狂ってます。
【昼食】
メロンパン、スイカ
ランチは、昨日買ってきたメロンパン。あ～、幸せ。メロンパン、カレーパン、クリームパン、あんパン。私の好物です。
腹ごしらえをしたら、今度はお料理。夕方から桃と一緒にエマ邸に行くことになっていたので、じゃあ夕食は作って持って行くよっていうことに。というのは、ちょうど今日は、別のサイトでやってるお料理ポッドキャストのビデオ収録＆編集の日。で、今回のメニューは三食弁当だったので、それをそのまま持って行くことに。
【夕食】
三色弁当、海藻サラダ、ビール
桃とエマちゃんをしばらく庭で遊ばせた後に、持って行った三色弁当と海藻サラダを食べました。今日も外はとっても熱かったので、キンキンに冷えたビールはそれはそれは美味しゅうございました。
帰ってきてから夜遅くにビデオの編集やナレーションの録音撮り直しなんてしてたら、寝られるのはまた２時過ぎ。週末が短すぎるぅ。
【朝食】
バナナ、アプリコット
もちろん、桃にバナナを２口取られました。今日も７時からお仕事。
【おやつ】
おやつソーセージ
朝早くから起きて動いてると、とんでもなく早い時間にお腹が空いて、なんだか理不尽な気がします。
【昼食】
ピーマンと食べるラー油のスパゲッティ
食べるラー油でピーマンを炒めて、スパゲッティにからめました。
【夕食】
茹でエビと野菜のピリ辛サラダスパゲッティ
夜は同じく、食べるラー油を使ってのスパゲッティ。今度はエビを茹でて、トマトとキュウリとネギと香菜とで、サラダ風に。お醤油も使ったけれど、ナンプラーも使ったので、無国籍な感じです。
夕食後２時間ちょっと経ったところで、桃姫と今日もジョギングに。ストレッチしてたら、足があちこちほんのりと筋肉痛なことに気が付きました。ああ、またこれで10日くらい、筋肉痛との戦いが続くんだなぁ。この痛い時に我慢して毎日走っておくと、ある日突然、足が軽くなって、筋肉痛が感じられない日がやってくるのですよ。んで、それが来ると、後は結構長距離走っても、筋肉痛にならない足が出来上がるんだけれど。筋肉と共に、腱も鍛えねば。とりあえず、今週は雨が降らない限り、距離は短くても、土曜日まで毎日走る算段でございます。桃姫、お付き合い、頼みまするぞ。
今日は珍しく早起きして、７時に仕事開始しました。
【昼食】
韓国うどん
何も食べずに仕事をしてたらお腹が空いたので、朝かお昼か分からないような時間に、韓国うどんを。
【夕食】
海鮮チヂミ
夕方早くに食べた夕食は、海鮮のチヂミ。家で作るのは久し振りだったけれど、美味しく出来ました。ちゃんと外はカリッと、中は牡蠣のジュースがいっぱいのまま。満足です。
夕食後は、何人かと電話で話をして、食べ物がかなり消化されたところで、桃姫と久々のジョギングに。ずっと走ってなかったので、まず今日は無理せずちょびっとだけ。途中で姫のうんPが２回入りましたが、姫も１マイル以上ノンストップで走ってくれたので、調子良さそうです。ホント、この間手術したとは思えません。きっと、筋肉は切ってないからだとは思うけれど、11歳なのにこんなに早く回復するなんて、犬ってやっぱり強い生き物なんだなと思いました。
これから暑くなるので、いつまで桃りんと走れるのか分かりませんが、あまり暑くない日は、一緒にジョギングを楽しもうと思います。寒くなると、桃の方が俄然やる気出すんだだけどね。
今日から、長い週末の始まり。というか、夏学期の始まりなんだけど。
【朝食】
チキンビスケット、チーズグリッツ、スクランブルエッグ、メロン
今日は７時過ぎに出勤して、学校で朝食を頂きました。今日のグリッツはまあまあ。チキンビスケットの方が美味しかったな。ちょっと問題があったりしたけれど、すぐにみんな解決したので、ほっとしました。
【昼食】
レモンペッパーチキン、サラダ、バジリコのリゾット、ほうれん草とポルタベッロマッシュルームのソテー、アスパラガスのグリルのバターソースがけ
バタバタしてるうちに、あっという間にランチの時間。今日のランチは、幸せでした。だって好きなものがいっぱいだし、全部美味しかったんだもん。
【おやつ】
フルーツタルト
今日は、日曜日がエマ母のお誕生日なので、オフィスでみんなでケーキを切ってお祝いしました。上にのっていた飾りのブラックベリーが移動の間に動いちゃって、凄いことに。あ～、ゴメンナサイ。生クリームの上にのってるのじゃないと、すぐに動いちゃうのよね。
午後は早くにお役御免になったので、家に帰ってきてちょっとくつろぎました。そして、夕方は桃を連れて病院へ。待ちに待った抜糸の日です。待合室で待ってたら、まだ生後２ヶ月のイエローラブの女の子が連れられて入ってきました。んも～私の目はハートですよ。桃は遊ぼうよって（笑）。でもまだあっちは桃のことが怖いし、病院に入ってくるのも、いやだって。桃を怖がってる姿を見てたら、初めてランド君に会った時のことを思い出しました。ランド君も、一緒に遊ぼうよっていう桃が怖くて、ママの後ろに隠れてたっけね。それが今じゃ、桃を追いかけてはまたがって腰振ってますけど（笑）。
無事に抜糸が終わって、獣医さんに歯を抜いたところの傷の確認して貰って、最後に予防注射して貰って帰ってきました。足の傷のところがまだちょっと生々しいけれど、化膿もせずにきちんと治ってます。かわいそだけれど、様子を見ながらもう数日だけ、チューブつけたままかな。
【夕食】
米、とんかつ、キャベツ、サラダ、ビール
夜は、とんかつを作りました。でも、油で揚げずに、スプレーしてオーブンに。確かに周りはカリカリしてたけど、やっぱり揚げないトンカツは美味しくありませんでした。なかなか焦げ目が付かないから、見るからに美味しそうじゃないしね。
【朝食】
ストロベリークリームチーズのクロワッサン
今度はこんなクロワッサンを買ってみました。
【昼食】
チキンイタリアーノ、サラダ盛り合わせ
遅めのランチは、買い物の帰りにWhole Foodsのデリで買ってきたものを大急ぎで。
実は夕べ、早めに夕食を食べた後に買い物に行って、今日のパーティーに持って行くミックスベリーのチーズケーキを作りました。出掛けに最後の飾り付けをしましたが、今回は自分では写真撮ってませんが、ランドママが写真撮ってました。
【夕食】
ビールチキン、ミートボール、ホタテベーコン巻き、チキンウィング、サラダのランドママお手製柚子こしょう風味ドレッシングがけ、パエリア、から揚げ、ドリア、ほうれん草の胡麻和え、レンコンはさみ揚げ、シュリンプカクテル、ミニタルト
夜はランド君の家でお別れBBQパーティー。ランドパパの栄転が決まったので、この夏にお引越ししてしまうのです。本当は桃も遊びに来たかったと思うけれど、手術してまだ１週間で、抜糸も終わってないので、今回は桃はお留守番です。ランド君とクーパー君、大歓迎してくれました。そして、美味しいお料理の数々に、楽しいお喋り。楽しかっただけに、ほんのり寂しいです。
家に帰ってきたら、桃にチェックされました。ランド君とクーパー君との匂いがするのに、自分は連れて行って貰えなかったって。ごめんね、桃。あともうちょっとの我慢だからね。
昨日はずっと学校だったので、今日はずっと家で。
【朝食】
ブルーベリークロワッサン
また今日もクロワッサン。ん～、別にこれはブルーベリーじゃなくてもいいかも。
【昼食】
そば、サラダ
お昼は簡単に。
【夕食】
牛タン、カルビ、アスパラガス、米、チャイニーズブロッコリーのおひたし、レッドリーフレタス、キュウリ、白菜のキムチ
お昼が軽かったし、朝もお昼もたんぱく質を食べてないので、夜はガツンと食べることにしました。牛タン、幸せです。
桃姫は、相変わらず。食いしん坊さんなので、よくキッチンでヨダレを垂らして見つめてるのですが、それが首の周りに付けてるチューブに垂れて、エライことになってます。汚いよ～って、しょっちゅう拭かれてますが。んで、こんな格好でくつろいでは大鼾で寝てるので、日曜日のお父さんみたいって言われてます。
しかし、姫もなかなか強引なところがあるので、どうしても外を眺めながら昼寝したくなると、首にチューブがあったって、お構いなしにブラインドをくぐるんですから。
今日はミーティングが４つも入ってます。最後まで持つのでしょうか・・・
【朝食】
ブルーベリークロワッサン
昨日買ったクロワッサンを食べて、出勤しました。
【昼食】
チキンのタイグリーンカレー
午後のミーティングも全て、滞りなく終了しました。でも終り頃、ぼ～っとしてましたけど。
【夕食】
バジリコのリゾット、ヒラメの紙包み焼き、辛子菜のソテー、サラダ
夜は真面目に料理してみたのですが、ヒラメのen papilloteはちょっと失敗。火が通り過ぎで、固くなっちゃいました。ちゃんと白ワインも入れたんだけど。リゾット作りながらやってたので、敗因ですかね。リゾットも、ずっと手が離せないから。
桃姫は、順調に回復してます。首が持ち上がってるので、顔は床に付かず、唇がでろでろ～ん。重力には敵わないそうですよ。
【昼食】
鶏の丸焼き、キュウリ、タブリサラダ、ブロッコリーラーブのおひたし
朝はゆっくり寝て朝食はスキップ。お昼は、残り物を。
【夕食】
タラのフライパングリル、茄子とミニベルペッパーのソテー、サラダ、チーズ、バゲットもどき、ソフトチーズ、ブルーベリーのサワークリーム和え
夕方からバゲットに挑戦することにしたのですが、ちょっと今回はしっぱい。パン焼き器の温めるという機能、２次発酵に使えるのかと思ったら、どうも焼きあがったパンを温めるものだったようで、１次発酵だけ終わった生地が、焼けちゃってました。それじゃだめじゃん！だから、膨らみが足りなくて、石みたいに重たいパンが出来上がっちゃいました（笑）。これは敗者復活戦で焼き直さないと。材料の比率は良さそうなので、ぜひ近日中に焼き直そうと思います。パンに塗ったチーズは、ずっと冷凍してあったパーティーの残り物。貰い物で最初から包装がないので、なんのチーズだかわかりません。どうもウォッシュタイプのチーズみたい。バターを彷彿とさせる濃厚な味で、パンには良く合います。サラダがたっぷり食べられて、母上は幸せだったようです。
朝はゆっくり。
【朝食】
パン
【昼食】
サラダ盛り合わせ、レモンとケッパーとクリームのペンネ、レモンチキンとオルゾパスタのスープ、クラムチャウダー、チョコレートブラウニー
午後は、Sweet Tomatoesで遅めのランチ。今月は、レモンがテーマだそうで、サラダもスープもパスタも焼き物も、レモンが入ってるものが並べられてました。
その後はCostcoでお買い物。桃姫のお肉と私の魚を大量にお買い上げ。
【夕食】
チキンの丸焼き、ブロッコリーラーブのおひたし、ルッコラとミニベルペッパーの炒め物、米、昆布の佃煮、納豆、キムチ、キュウリ
夜は、チキンの丸焼きを。チキンのお腹の中に入ってた内臓を、桃姫とエマに生のまま食べさせたのですが、それでどうも丸のままのチキンも自分達のものだと勘違いしたらしい２匹。腹腔に塩コショウを塗り込んでる私の背後で、大喧嘩をやらかしてくれました。しかも、血こそ出なかったけれど、エマは桃の肩の辺りに噛み付いたらしく、鳥の羽が飛び散るように、桃の毛が塊でごそっと抜けて、床に飛び散らかったのです。エマのヤツめ～っ！桃ちゃんにもうちょっと、ナイスにしてあげてよね。生肉ちゃんと分けてあげたんだからさ。やっぱりあの子、閻魔様だわ。
朝は、昨日のパンを楽しんで、バナナを桃と分け合って食べました。
【朝食】
パン、バナナ
お昼前に連絡があって、エマをお迎えに。エマ母が旅行に出かけたので、月曜日の夜までうちでお泊まりです。桃姫と仲良くしてくれるといいんだけど・・・
【昼食】
タブリサラダ、ハヤシ、サラミ
エマの家の裏庭でしばらく２匹を遊ばせてからエマを連れて帰ってきたので、ランチが変な時間に。タブリサラダにでん粉があるからいいやと、ハヤシライスはライス抜きで。サラミは、この間肉屋で買ってきたチェコのサラミです。あ～、美味しい。
またまた、疲れがたまって夕方はエマと一緒に昼寝。
【夕食】
カジキマグロと油菜とフュジッリのピリ辛炒め、ビール
夕食は簡単に済ませました。カジキマグロと予めおひたしにしてあった油菜を、ラー油と醤油で炒めて、パスタにからめるだけ。食べる時に刻みネギをちょっと添えて。イタリア人に殴られそうなパスタの食べ方ですが、なかなか美味しかったです。
ふと気が付いたら、桃のベッドに半分エマが入り込んでて、桃がちょっと困ってました（笑）。
【朝食】
バナナ
今日は、ひたすら昼食を楽しみに、朝はがまん、がまん。
【昼食】
ハヤシライス、タブリサラダ
昨日、夕食の片付けが終わった後に、タマネギを炒めてハヤシライスを作り始めたのですが、それを夕べずっと煮込んで、今日も朝から煮込んでました。しかも切り落とし肉じゃなくて、スモークした牛タンで今回は作ってます。あ～、もう美味しくて美味しくて、無言ですよ。タブリサラダも夕べ作っておいたものを、今日美味しく頂きました。あ～幸せだわ～。
【おやつ】
パン
午後は、久し振りにサンドイッチ用のパンを焼くことに。焼きてたのパンの香りはキケンです。だって、思わず食べずにはいられないのだもの。そして今日も、焼けたはじから、母上と２人で焼きたてのパンを頬張ってしまったのでした。しかも、食事とは全然関係ない時間に！
【夕食】
鶏手羽のグリル、サラダ、茹でもやし、じゃがいもとピーマンとタマネギのケチャップ炒め
夕方パンを食べてしまったので、夕食はおかずだけ。鶏手羽は、にんにくや昆布の味がしっかり染み出した醤油を塗りながら焼いたもので、とっても美味しかったです。鶏手羽大好きだから、もうちょっと頻繁に食べたいなぁ。
【朝食】
釜玉うどん、油菜のおひたし
朝は何を食べようか悩んだ挙句の果てに、冷凍してあった出汁を解凍して、釜玉うどんを作ることに。優しいカツオの出汁の味は、朝いいなぁ。
【昼食】
パストラミのサンドイッチ
お昼は、パストラミでサンドイッチを。野菜もかなり挟んだので、一応栄養のバランスは取れてます。
【夕食】
タリアテッレのトマトソースがけ、ルッコラのサラダ、茹でアスパラガス、茹でブロッコリー
夕食のパスタは、昨日の残り。普通の乾麺もそこそこ食べられるけれど、一度この味を知ってしまうと、卵の濃厚な風味に魅せられて、やめられなくなるのよねぇ。もうパスタがひとり分しか残ってないので、また近々作るつもりです。生卵使ってるけど、ちゃんと乾燥させればしばらく大丈夫なので、本格的に忙しくなる前に、作り置きしようかな。
今日は、先週の土曜日働いた分、代休を貰いました。なので、久し振りに基本的に平日の昼間しか開いていないPatak Meatに行ってきました。桃のお肉も買ったけれど、牛タンのスモークやサラミも買って、幸せ～。
【昼食】
チキンフィンガー、フライドポテト、バタートースト、バッファローウイングス
遅めのお昼は、Zaxby'sで。ここは家の近くにないので、食べるのは１月の初め以来です。ウィングスのソースをいちばん辛いのにして貰ったんけど、お店の人が何度も本当にそれでいいのかって訊いてきた割には、どうってことのない辛さでした。タイ料理の方がよっぽど辛いと思うけどなぁ。
それから、ランド君の家に寄って、母上はクーパー君とご対面。警告してあったんだけど、激しく大歓迎されて、嬉しいけどびっくりって、悲鳴あげてました（笑）。２匹ともまだ若いから、桃より全てが激しいもんねぇ。
【夕食】
マッシュルームのピザ、タリアテッレのクリームオブトマトソースがけ、サラダ、カンパリオレンジ
夕方は、パスタを作りました。乾燥させたパスタは日本に送ったことがあるので、母上も味はしってますが、パスタを作るのを目の前で見るのは初めて。でもその割には、途中で立ったまま居眠りしてましたけど（笑）。
ソースは去年の夏に作った瓶詰め。ピザは夕べの残り物を持ち帰ったのを温めて。カンパリオレンジがとっても合う夕食でした。
今日も家でのんびりと仕事。
【おやつ】
おかき
朝食べなかったので、途中でちょっとおやつを。
【昼食】
アシアゴチーズのパン、ウイキョウとエンダイブとキュウリとオレンジのサラダ、茄子のソテー、エノキとシメジと油菜のソテー
エマ母と電話で喋って、じゃあ今日のミーティングは非公式だし、私は他に用事がないなら、行かなくてもいいわねぇなんて話しをした後に、ゆっくりお昼を食べてくつろいでたらメールが。なんだかミーティングの参加者がいつの間にか増えてて、私も名前が入ってるので、行かなくちゃだめじゃん！というわけで、慌てふためいてシャワー浴びて化粧して着替えて、30分で家を飛び出しました。
夏に教える先生を交えた１時間半のミーティングに出て、夕方帰ってきました。内容の濃いミーティングだったけど、予定外に慌てて出かけたので、結構疲れました。
【夕食】
白米、油菜の味噌汁、韓国海苔、カルビ、牛タン、茄子の網焼き、山芋の梅肉和え、ゴボウのサラダ、キャベツとキュウリの和風サラダ、ビール
夜はちょっとしたご馳走になって、幸せでした。どれもぜ～んぶ美味しかったです。母上は、これが牛タン初挑戦だったそうで・・・ 私と食べ物の好みが全く合わないので困ることが多いのですが、今日は美味しいって食べてくれたので、ちょっとほっとしました。
今日は、朝はゆっくり寝させて貰いました。
【昼食】
ベリーミックスのワッフル、フェタチーズのオムレツ、シイタケの醤油バター焼き、野菜のカセロール
お昼は、久し振りにワッフルを作りました。ワッフルとかホットケーキとかが好きな母上は、喜んでくれたようです。こんなもので喜んでくれるなら、お安い御用ですが。お腹が激しく空いてたので、色々食べました。
午後は、母上が絵に描けるような景色の写真を撮りたいと宣われたので、ちょっとだけお出かけ。私は相変わらず眠くてだるくて何もする気が起きないので、公園でぼ～っとしてましたけど。夕食に餃子を作るなら、エビが必要だわねということで、それだけ帰りにお買い物。
【夕食】
中華スープ、餃子、マイヤーレモンのチーズケーキ
久し振りに餃子を作りました。ちょっと焦げちゃったけど、味は美味しかったです。ただ、今回は自分で挽き肉を作って、あまりにも脂がないところの肉を使ったので、ちょっと中身がパサパサしてたけど。次回は、ザーサイも入れて敗者復活戦をします。
明日から長い週末が始まるので、今日はエネルギーをセーブして、家でゆっくりお仕事。
【朝食】
アシアゴチーズのパン
う～ん、このパン、美味しいけれど、やっぱり買ってきた時より、乾燥してる感じ。
【昼食】
クリームチーズと生ハムとサラミのサンドイッチ、マイヤーレモンのチーズケーキ
お昼は、残ってた生ハムとサラミでサンドイッチ。ついでに、自家製チーズケーキも。あ～、幸せ。
【夕食】
白米、キムチ、テールスープ、菊菜の胡桃和え、アイスクリーム
夜は、２日前からじっくり煮込んでたテールスープを。塩を入れて刻んだネギをたっぷり散らして。そんなにしょっちゅうは食べたくないけれど、たまに恋しくなる味ですな。
今日もおうちでお仕事です。
【朝食】
アシアゴチーズのパン
遅めの朝は、昨日のパンで。う～ん、やっぱり生地にチーズが練り込んであるパンは美味しいわぁ。
【昼食】
ウイキョウとエンダイブとキュウリのサラダ、辛ラーメン、マイヤーレモンのチーズケーキ
お昼は、夕べのサラダの残りをちょっと食べて、あとは辛ラーメン。いつ食べても美味しい。野菜たっぷり入れました。そして、夕べ夕食の後に作ったチーズケーキを。このチーズケーキをアレンジして、ラズベリーソースの代わりに、チーズとホイップクリームと砂糖の量を２倍にして、マイヤーレモン３個分のジュースと皮、同等のオレンジジュースを使って作りました。これが食べたら激ウマで、もう幸せったらありません。ちょっと左上が欠けてますが、ネズミが味見した訳じゃありません（笑）。型から出す時に割れて、崩れ落ちちゃっただけです。もうちょっとゼラチンの量を増やせば、崩れなかったのかもしれないけれど、柔らかめのケーキの方が私は好きです。ええ、負け惜しみ（爆）。
【おやつ】
チャバッタ
夕方、お腹が空いたので、夕食作りながらパンだけ先に食べちゃいました。
【夕食】
舌平目のソテーのタマネギとケッパーの白ワインソース添え、豆苗の炒め物、マイヤーレモンのチーズケーキ
というわけで、夕食はおかずだけ。ガーリックたっぷりで食べる舌平目、ちょっと魚が周りに負けてたけど、ガーリック好きの私には、それはそれで美味しかったです。
今日はお買い物に行こうと思ってふと気が付いたらイースター。お店、どこも開いてないじゃん。
【昼食】
海鮮と牛肉のスン豆腐、魚の唐揚げ、キムチ、ナムル各種、サラダ
お昼は、ランド君＆クーパー君のパパとママと４人で、韓国の豆腐屋さんのSo Kong Dongに食事に行ってきました。豆腐スープと石焼ビビンバが食べたいと言っていた母上のリクエストにお答えしました。母上は石焼ビビンバ食べてましたが、私は今日もまた海鮮と牛肉のスン豆腐。いつも通り、美味しかったです。
今日はこういうお店以外はどこも開いてないと思われるので、食事の後はさっさと帰宅です。
【夕食】
帆立貝のオレンジ＆エンダイブのソース添え、カボチャの花のソテー、ウイキョウのサラダ、白米
夜は、またまた美味しいものを作って食べました。カボチャの花は揚げ物しようかと思って買ったのですが、ソテーでも甘みがあって美味しいので、簡単にソテーで済ませました。帆立貝のオレンジ＆エンダイブのソース添えは、それはそれは美味しかったですよ。ウイキョウのサラダのドレッシングにもオレンジジュースが入って、今日の夕食はなんだか、色も味もオレンジに統一された感じですが
８時半に目覚ましかけたのに、起きたら９時半。それじゃだめじゃん。慌てて部屋の掃除をざっとして、炊飯器のスイッチを入れたり、夕べ作り始めた食べ物に火を入れて温めたり・・・
【昼食】
たけのこご飯、油揚げとルッコラの味噌汁、インゲンの胡桃和え、ひじきの煮付け、肉じゃが
お昼は、日本人の留学生のお２人に遊びに来て頂きました。桃も最初はお客さんで興奮してましたが、途中から落ち着いてひとりでカウチでお昼寝して、ゆっくりしてました。食事はというと、手前味噌ですが、美味しかったです。夕べ頑張って一通り味付けして火を入れてから寝たので、冷める間にちゃんと食材に味が染み込んでいて、幸せでした。結構和食の食材も手に入るアトランタですが、流石に木の芽は無理な相談でして、たけのこご飯が折角春の雰囲気を醸し出しているのに、物足りなさが感じられてちょびっと切なかったです。
【夕食】
たけのこご飯、油揚げとルッコラの味噌汁、インゲンの胡桃和え、ひじきの煮付け
夕方本当は桜の写真を撮りに出かけようと思っていたのですが、寝不足のお陰で出かける気がおきず、桃と仲良く昼寝しちゃいました。昼寝の後は、ゆっくり時間をかけて、桃姫の全身をマッサージ。右の後ろ足は、やっぱり関節が少々固めです。マミー大好きな桃姫は、マッサージの間もず～っと尻尾を振ってるので、マッサージの効果がちゃんとあるのかどうだか・・・犬の尻尾は背骨の一部ですからねぇ。
もう今日はお料理をする気力がなかったので、夜はお昼の残りを食べました。肉じゃがはお昼に完売したので、ありませんでしたけど。
今日は、桃姫の11歳のお誕生日。桃りん、大きな病気もせずに、またお誕生日を迎えられて良かったね。元気にマイペースで楽しく、これから一緒にいようね。お誕生日おめでとう！
【昼食】
鴨、ラーメン
お昼は、まだ残っていた鴨を食べて、ラーメンを。ひとつ大きなプロジェクトを貰ったので、しばらくまた忙しくなりそうです。楽しいプロジェクトだからいいんだけど、ソフトの不具合も色々見つかりそうで。ま、やり甲斐はあるし、好きな方向の仕事なので、楽しみながらやろうと思います。
桃姫には、お誕生日プレゼントに、こんな立派な鹿の角を進呈しました。これをくわえて家の中を小走りに走っていくサマは、見ていてなかなか面白いです。おやつには、生の手羽元もお召し上がり頂きました。
お誕生日なので、ディナーも豪華に。ケーキとか、見かけの可愛いご飯みたいに飼い主の自己満足なものじゃなくて、桃が本当に好きなものをいっぱい食べて貰いたいなと、今日は買い物に行って、新鮮な肉を手に入れて、生肉をたっぷりあげることにしました。
右側が鶏の頚の骨が入っているのを、中華包丁でブツ切りにしたもの。左の手前は羊のステーキ、左の奥の色が濃いのは、山羊の肉です。いつもの倍くらいのお肉で、今日は野菜もお米もなし。なんでも食べる子だけど、桃が本当に好きなのは生肉だもんね。どうぞ召し上がれ。
鶏の骨は、ちゃんと上を向いて噛んでました。顎の力は凄いけど、その顔は可愛いなぁ。
【夕食】
羊のステーキ、サラダ、ズッキーニ
さて、私も羊肉は大好物なので、ステーキは１枚は骨を外して脂を捨てて桃に切り分けてあげましたが、もう１枚は私のディナーです。肉そのものも美味しかったけれど、今日のソースがそれはそれは美味でした。肉を焼いている途中で溶けてきた骨髄を外して、肉を焼き終わったフライパンで更に骨髄に火を通して、チリチリになった固形物は捨てました。そのフライパンに赤ワインとバルサミコ酢、醤油とタバスコを足して、とろみがつくまで火を通すだけ。それはそれは濃厚で美味しいソースでした。あ～、幸せ。
さてさて、明日からうちはちょっと賑やかになります。乞う、ご期待！
【昼食】
パンケーキ、目玉焼き、カナディアンベーコン、サラダ
昨日は昼も夜も軽かったせいか、朝起きた時は相変わらず何がなんだか分からなくてぼ～って感じだったのに、お昼になったら餓死しそうな雰囲気でした（笑）。
【夕食】
鴨せいろ
夜は、大好物の鴨を使って、鴨せいろを作りました。もうそれはそれは美味しくて、ひとりで思わず「うまいっ！」って言ってしまったほど。これでキューッと冷酒でも一緒にやれば、人生文句なしってところですが、平日の夜なのでやめておきました。だってこんな美味しいもの食べながら飲んだら、際限なく呑みそうだもの・・・
皮は全部外して、フライパンでじっくりと脂を出して、濾して瓶に貯めてあります。コンフィを作る時のために取っておこうと思って。なので、今回の鴨は、一切下味付けてません。自家製のめんつゆを付けなくても、鴨だけで十分美味しかったです。桃姫にも１切れ分けてあげたら、その後空中で鼻をブンブン回してました。かなり美味しかったみたいです。そりゃそうだよね～。
【昼食】
三色弁当
引き続き、食べてます。一旦何か作ると、同じものを食べ続ける運命にあるのが、一人暮らしの唯一辛いところ。煮込み物なら、小分けして冷凍するんだけど、これはどうもそうはいかないよね。
【夕食】
米、紅鮭のグリル、菊花ラディッシュ、いんげんの胡麻和え、レンコンのきんぴら
今日は、日本のような蕪が手に入らないので、ラディッシュで菊花蕪しました。もっと合わせ酢に漬ける時間が長かったら、全体的にピンク色になって、それはそれで綺麗だったのかもしれないな。お味の方は、良かったです。紅鮭は、塩をしてなかったので、食べる時にちょっとだけ醤油を垂らして食べました。食後は、皮をさっと水洗いして醤油を落として、桃姫に進呈。あっという間に飲み込んでたけど、美味しかったそうです。かなりしつこく手をペロペロ舐めてましたから。
朝は、半年に１度の歯のクリーニングに行ってきました。最後に歯医者さんがチェックして、虫歯なしということで、無事解放されてきました。次はまた半年後に。
【昼食】
厚揚げと白菜と蕪菜の炒めもの、ラーメン
お昼は、夕べの残りの厚揚げをつまんで、ラーメンのお供に。今週は学生は春休みなので、私たちは休みじゃないけど、ちょっと仕事のペースが落ちてて、いい感じ。ほっとしていられるのは今のうちで、またすぐに気が狂いそうに忙しくなるのよね。
【夕食】
三色弁当
夜は、久し振りに三色弁当を作りました。桃のお誕生日のパーティー以来だな、きっと。ということは、ほぼ１年ぶり。いつ食べてもなんだかホッとする食べ物なんだけど、うちの母上の三色弁当とは、見かけは同じでも味付けが全然違うのよね。きっと、卵も鶏のそぼろも、甘いって言うんだろうなぁ。
朝は遅めに出勤。学校の近くまで来たところで、エマ母に電話して、学校の建物の下まで、ケーキを取りに来て貰いました。うちではこんなきれいにベリーが並んでたのに、車の中で動いちゃって、上のシロップはお皿に流れちゃうし・・・そーっとそーっと運転してたのに、運にはケーキがデリケート過ぎました。そうそう、今日のケーキは、ファーマーズチーズを使った冷蔵庫で固めるチーズケーキのラズベリーバージョンだったのです。
【昼食】
白米、ゆかり、ルッコラのおひたし、牛のたたき
持って行ったランチは、夕べの残りもの。牛のたたきは、家を出る時にスライスしたので、まだ変色もしてなくて、美味しかったです。ああ、やっぱり自分で作った食べ物をお弁当に持って行くのが、一番美味しいわね。
【おやつ】
ラズベリーチーズケーキ
もういちどきれいにベリーを並べ直して、スタッフミーティングにケーキを持って行きました。みんな美味しいって言って、お代わりまでして食べてくれたし、レシピ教えてっていう人もいたので、大成功だったようです。ベリー大好きのオフィスメイトも、とっても喜んでくれたし。
【夕食】
白ワイン、パン、ムール貝、サラダ、イカフライ、エビのクリームパスタ
夜は、Apres Diemでお友達とディナー。前にアトランタに居たんだけれど今は日本に帰ったお友達が、学会でアトランタに来ていたので、昔の仲間と夕食を一緒にということで、集まったのでした。わいわいお喋りしてたら、あっという間に時間が過ぎちゃいました。ここのレストラン、外がカリカリで中がふわふわのパンが出てきて、それがとっても美味しかったです。
今朝は本当９時からミーティングだったんだけど、来週に延期になったので、今日は家でお仕事。
【朝食】
ズッキーニブレッド
昨日、Whole Foodsで大好きなズッキーニブレッドを発見。お一人様サイズだったので、買ってきました。Whole Foodsのものって、バターを使ってないためにパサパサだったりすることが多いんだけど、このズッキーニブレッドは大丈夫でした。美味しくて大満足。今度自分でも焼いてみようっと。
【昼食】
チキンイタリアーノ、ミネストローネ
お昼は、夕べの残りのチキンイタリアーノに、お鍋に１回分だけ残ってたミネストローネをパスタなしで食べました。美味しかったから、また今度、あんまり暖かくならないうちに作ろうと思います。
【夕食】
白米、キュウリの漬物、韓国海苔、牛のたたき、菊菜のおひたし、ルッコラのおひたし
夜は和食。久しぶりに牛のたたきを作りました。ドレッシングも美味しくて満足。週末に買ってきたルッコラ、茹でたら悲しくなるほど量が少なかったけれど、味は美味しかったです。
夕食後はケーキ作り。明日のスタッフミーティングで、２月にお誕生日だったスタッフ２人のお祝いをします。エマ母じゃなくてもう一人のオフィスメイトは、お料理好きだし食べ物に興味がある人なので、絶対普通のスーパーのケーキなんか買ってこなくて、私の誕生日の時にもフレンチのカフェをやってるシェフに頼んで、チョコチーズケーキを焼いて貰って持って来てくれました。なので、今回は私が、彼女の好きそうなケーキを作ることに。どんなケーキを作ったかは、明日のお楽しみ。
あっという間に、また月曜日。１週間くらい仕事休んで、ゆっくりしたいと思っちゃうけど、これって夢のまた夢。月曜の朝から、溜息出ちゃいます。
【朝食】
ピーナッツバター味のララバー
朝食べるものがないなぁと思ってたら、どこかのランニングイベントで貰ってきた試食サイズのララバーが転がってるのを発見。仕事をしながら、パッケージをよく見ないで口に入れてから、思わず叫びそうになりました。だって、口中に大っキライなピーナッツバターの味と香りが充満するんだもん！オェッ。
【昼食】
辛ラーメン
お昼は、ゆっくり作って食べてる暇がなかったので、ラッピーニをたっぷり入れて、辛ラーメンを食べました。食べてる途中でエマ母から仕事の電話がかかってきたので、ラーメンを優先させました。だって、麺がのびちゃったら不味いもん。
【夕食】
白米、韓国海苔、茹でオクラ、茹でラッピーニ、海藻とキュウリのサラダ、赤ピーマンと茄子のピリ辛醤油炒め、鶏手羽の山椒醤油焼き
夕食は、ちょっとお野菜たっぷりめにしました。イタリアから来たラッピーニも、茹でて辛子醤油で食べると、あら不思議。十分和食として通用しそうな味です。
ああ、もう今日から３月。そろそろ暖かくなってくれないかなと思うのですが、明日の朝はまた雪の予報が出てます。本当にこの冬は異常気象。早くサンダルの季節になってくれ～。
今日もお家で仕事です。仕事してたら、ITの人からメールが入ってきて、新しいコンピューターが届いてるってメールが。なので、明日は金曜だけど出勤することにしました。ま、ジーンズで気楽に行かれるからいいや。
【昼食】
アシアゴチーズのパン
なんだか昨日も今日も、メールが飛び交ってばっかりで、なかなか邪魔されずにじっくり仕事ができません。みんなてんでバラバラのところで仕事してるから、仕方ないんだけど、まるでチャットしてるような勢いで飛び交うメールっていうのも、どうかと思うのよね。
【夕食】
茹でブロッコリー、ポテチ、ヒラメのオープンサンド
この間のヒラメの残りを、今日はグリルしてサンドイッチにすることにしました。ズッキーニとナスは、軽く塩とガーリックパウダーとオリーブオイルを塗って先に焼いておきます。ヒラメを焼いて、別にトーストしておいたパンにのせて、最後にヒラメにチミチュリソースをかけたら出来上がり。いつものことですが、うちはパセリじゃなくて、シラントロでチミチュリソース作るので、今日もです。ライムがなかったので、レモンで誤魔化したけど、それでも美味しかったです。今ひとりで家にいるから良いけれど、自分でも自分の息がニンニク臭いのがよく分かるわ。生ニンニク使ってるからね。
この間の日曜日は半袖のTシャツで出かけるほど暖かかったのに、また今日は氷点下です。あと2ヶ月くらいは、いつ寒くなってもおかしくないので、油断はできません。早くサンダルが履ける季節になって欲しいなぁ。
今日は多分、２週間ぶりの出勤。これでもちゃんと勤まってるところが、この仕事のいちばんオイシイところ。やめられまへん。
【昼食】
サラダ、シシカバブ、カフタカバブ、ヒーロスライス、ライスピラフ、ピタパン
昨日のうちに３人で約束していたのですが、同じオフィスの身長の小さい３人が出かけた先は、Mediterranean Grill。私が以前住んでいたアパートの目と鼻の先にある店で、地中海料理といっても、かなり中近東寄りな感じのファーストフードレストランです。何を食べてもとっても美味しいのでお気に入りの店なのですが、最近とんとご無沙汰してました。今日もやっぱり、どれも素晴らしく美味しかったです。ただ一つこのお店の欠点は、挽き肉ではないラム肉のカバブがないところ。牛肉のカバブももちろん美味しいのですが、羊があれば、私は迷わず毎回羊を選ぶところなんだけど。
【夕食】
エンダイブとクレソンとオレンジのサラダ、和風シーフードスパゲッティ、チキンスープ、２色寒天
申し訳程度にだけチキンが入ったチキンスープが残っていたので、それを温めてシラントロをたっぷり入れて頂きました。今日はお約束通り、ごま油ベースでピリ辛の和風シーフードスパを作りました。ランド君のママに以前頂いた、自家製辣油でニンニクを炒めて、そこにドライの赤唐辛子を入れて、油に辛味が出たところでシーフードを投入。半分くらい火が通ったところで日本酒を入れて、最後にお醤油で味付けしました。盛りつけてから、万能ネギを上に散らしてできあがり。いや～、それはそれは美味しいディナーでございました。
あっという間にまた月曜日。ま、月曜の朝からミーティングとかじゃないから、まだマシか。
【朝食】
アシアゴチーズのパン
昨日の夕方、試食して美味しいと思ったパンを買って来たので、それを食べました。生地の上にチーズの塊をのせて焼いたのではなくて、おろしたチーズが生地に練りこんであるので、どこを食べてもほんのりとチーズの味がして、とても美味しいです。焼かずにそのまま食べても、なかなか幸せになれます。
【昼食】
アシアゴチーズのパン、チキンスープ
お昼は、この間のローストチキンの残骸から作ったスープを頂きました。もうあんまり肉がないのですが、ランチにはそれくらいで丁度いい感じです。大好物の香草をこれでもかと入れて食べました。
【夕食】
エンダイブとクレソンとオレンジのサラダ、シーフードスパゲッティ、２色寒天
昨日イイダコとイカのゲソ、小エビを買って来たので、シーフードパスタを作ることにしました。土曜日の夜に最後まで食卓にあったお刺身も、乾燥してきていたし、もう生では食べられないので、一緒に入れました。オリーブオイルでシャロットのみじん切りを炒めて、そこにシーフードを投入。半分位火が通ったところで、白ワインをたっぷり入れて、そこにサフランと赤唐辛子も一緒に。茹だったパスタにからめて、盛りつけてからイタリアンパセリをちょっとちらして、出来上がり。サフランの香りがとっても良くて、美味しかったです。昨日買ってきたシーフード、半分はすでに冷凍したのですが、冷蔵庫に入れておいたうちの半分しか今日は使わなかったので、また明日は違う味付けで食べてみようと思います。醤油味の和風シーフードスパかな。
２色寒天の写真のリクエストがあったので、写真撮りました。ちょっとだけ春っぽいでしょ？
今日は、夕方からお客さんなので、夕食の支度＆家の掃除をしないといけません。みんなが前に家で食べたことのないものって考えて、悩みに悩んだ挙句の果て、献立が決まったのが夕べ夜中。なので、今日になってから食材の買い出しです。
【昼食】
チーズスティック
夕べ焼いたチーズスティックを、とりあえずコーヒーと一緒に食べて、買い物に。ファーマーズマーケットを２つ、はしごしました。２軒目の手前で渋滞が凄くて、予定よりも時間がかかっちゃいました。帰ってきたらもう４時半前。それから大急ぎで支度です。５時過ぎにランド君のママが大興奮中のランド君とクーパー君を連れて登場しました。夕食の支度が間に合わなかったので、手伝って頂きました。ありがとう。
【夕食】
きのこの混ぜご飯、菊菜の味噌汁、お刺身、レンコンとえびの春巻き、マグロとアボカドのわさび醤油和え、２色寒天、ビール、日本酒
今夜のお客さんは、ランド君のママ、エマちゃんのママ、そのボーイフレンド、そして、ランド君＆クーパー君です。食事の支度の途中で、ランド君のママが桃にもみんなと一緒に夕食をあげてくれたのですが、まあそれはそれは大騒ぎで大変でございました。だってさ、桃姫は早食いだから、先に食べ終わってまだのんびり食べてるクーパー君のご飯、盗みに行こうとするんだもん。ひとりっ子なのに、恥ずかしい（笑）。
今日の２色寒天は、抹茶と牛乳です。バットに作ったのを切って出して、その上に塩抜きをちょっとした桜の塩漬けをのせて、春を感じさせるようにしました。見た目もきれいだったけれど、寒天の甘さとの対比が、なかなか良かったです。レンコンとえびの春巻き、久し振りに作ったけど、美味しかったです。レンコンは縦に細長く切って、荒く叩いたえびと香草と一緒に春巻きの皮で揚げて、山椒塩で頂きました。まだ春巻きの皮があるから、またしよ～。家で飲んでる時は安心して飲めるので、久し振りに日本酒もたっぷり楽しみました。今日の日本酒は、芳水の山廃仕込み特別純米酒。甘みがあるけれど、嫌味のない甘みで、とっても飲みやすいです。
エマ母とボーイフレンドが帰った後、犬達は疲れ果てて倒れてました。写真に写ってないランド君は、このカウチを独占して寝てます。今日は、ランド君、クーパー君、ランド君のママは、うちにお泊まりです。明日もまたみんなで遊ぶから、今夜はしっかり寝て貰いましょう。
朝食を食べる気がしなかったので、いつも通り朝食は抜きで仕事です。
【昼食】
ローストチキン、クレソンとエンダイブとオレンジのサラダのシャロット＆シェリードレッシングがけ、ラズベリームース
昼頃になってやっとお腹が空いたので、残り物を食べることにしました。チキンも、ちょっと温めるだけで食べられるし、他の物は冷蔵庫から出すだけ。なんて楽チンなんでしょう。しかも、全部美味しいし。
【夕食】
ローストチキン、マッシュルームソテー、クレソンとエンダイブとオレンジのサラダのシャロット＆シェリードレッシングがけ、ラッピーニのソテー
もちろん、夕食も引き続き残り物です。あ～、美味しかった。この間買って来て下茹でだけしておいたラッピーニ、何度かソテーにして食べましたが、これでおしまいです。ほろ苦さがあって、ちょっと菜の花に似てるような気がしないでもないかな。菜の花の塩漬けは、これまた私の大好物なんだけど。ローストチキン、サンドイッチに一度も挟まれることなく、完食されそうです。細かくほぐした肉は冷凍庫に。きっとオムライスの中に入ることになるでしょう。残りは骨と共にグツグツ煮たので、骨と身が分離したら、マッツォボールスープとしてでも今度は食卓に出て来ると思います。
夕食後は、パイ生地を使ったチーズスティックを作りました。お菓子系は作るの苦手なんですが、市販のパイ生地を使ってやった挙句の果てに、やっぱり失敗しました。パイ生地がオーブンの中でどれだけ膨らむのかが全く分かってなくて、生地の重ね過ぎ＆窮屈に並べ過ぎで、想像していたのよりも、もっとずっと大きなものになってしまいました。味は美味しいけれど。レシピに書いてあったのよりも、ずっと沢山カイエンペッパーを入れたので、パンチがきいてます。これはまたそのうち、敗者復活戦で作り直して、自分のものにしたいと思います。だってさ、色々バリエーションができそうなんだもん。でも、バリエーションの前に、まず基本のレシピをきちんと身に付けて、うちのオーブンに合わせて微調整しないとね。
今日は午前中にミーティングがあるからと思って出勤の準備をしながらメールチェックしたら、ミーティングがドタキャンになってました。着替えて化粧する前で良かった～。ということで、今日も桃姫に時々話しかけながらのお仕事です。
【昼食】
ブルーチーズのオムレツ、パン、ラズベリームース
食べかけのブルーチーズがあるし、ムースで白身だけ使っちゃった黄身が残ってるしと、オムレツを作ることに。なかなか美味しかったですが、食べてる途中で冷蔵庫にまだ入ってるチキンに思いを馳せ、オムライスが食べたくなりました。デミグラスソースも買ってあるしね～。私は、オムライスはケチャップではなくて、デミグラスソースで食べる派なんです。
夕方、今日の夕食に足りないもの数品だけを、大急ぎでDekalb Farmers Marketに買いに行ってきました。なんだか最近、あそこのお得意さんになりつつあります。大した量は買わないんだけどね。ちょっとしか買わないから、その分頻繁に通ってるみたいな感じかな。10品目以下しか買わない人のための短い列に並んだのに、前の人が時間食ってて、レジでえらく長いこと待たされました。
【夕食】
ホタテのガーリックバターソテー、セージポテト、クレソンとエンダイブとオレンジのサラダの温かいシャロット＆シェリードレッシングがけ
またまた手前味噌でございますが、今日の夕食も激ウマでした。両側表面だけカリッとさせたホタテは、中はまだまだジューシーのまま。ゆっくり時間をかけて、セージの香りをオリーブオイルにたっぷり出して焼いたポテトも、外はカリカリで中はホクホク。セージの香りもするけれど、ユーコンゴールド本来の味もきちんと主張してて、溜息が出るほど美味しかったです。サラダは、私が愛してやまないクレソンとエンダイブに、オレンジを切って混ぜました。ドレッシングは、シャロットを細かくみじん切りにしたところに、塩と砂糖とレモンジュースを入れて、そこに熱してアルコール分を飛ばしたホワイトシェリーを熱いままジュワっと足しました。シャロットに適度に火が通って、味に丸みが出たところで、仕上げにほんの少しオレンジジュースを足してできあがり。まだドレッシング全体がほんのり温かいまま、サラダにかけて頂きました。あ～幸せ。
明日は色々と残り物を食べるつもりですが、またそれもどんなアレンジをしようかと思うと、今から楽しみです。料理って面白いですねぇ。ずっといい加減なことばっかりやってると、カップラーメンとかでも十分幸せに生きて行かれるんだけど、真面目に時間のかかる料理を始めると、次々に自分のアイディアが浮かんで来て、買い物に行ったり食事を作ったりするのが、ものすごく楽しいです。
今日もおうちでお仕事です。朝起きて、一番最初に桃に話しかけたら、鼻声で自分でびっくりしました。シャワー浴びたら治ったけど。
【昼食】
オイスターチャウダー、ラッピーニのガーリックソテ－
ランチは、昨日の残りのオイスターチャウダーを温めて食べました。まだあるけど、残りは冷凍しようかな。明日の夜、外食だって分かってるし。
夕方桃の散歩に行って、その後近くのFarmers Marketに買い物に行ってきました。昨日ゼラチンがないことを発見したのでそれと、他にも売切れで買えなかったものや、今夜のディナーに足りないものがあったりしたので、それだけ買ってさっさと今日のお買い物は終わり。
【夕食】
チキンの丸焼き、マッシュルームソテー、レッドビーツパスタとライマメとアーティチョークの白ワインレモンソース和え
帰ってきてから、丸ごとチキンの水気を拭き取り、軽く塩コショウをして、予め温めておいたLe Creusetのフライパンにチキンをのせて、そのままオーブンへ。秋刀魚を魚焼き網で焼いてるわけじゃないので、そんなに煙なんて出てないのに、途中で火災報知器が鳴ってびっくり。天井から慌ててとりあえず外しましたよ。チキンを焼いている間に、マッシュルームをちょっとのバターとニンニクで炒めて、塩コショウとバルサミコ酢で味付け。これは、焼けたチキンと一緒に食べるんです。ソースと呼ぶには、マッシュルームが大きくゴロゴロしてるし、添え物として食べるんじゃないし、なんていうんだろう・・・
クリスマス前に作ったレッドビーツのパスタがまだ残っていたので、今日はそれを美味しく食べましょうという目論見もあったのでした。それで作ったのは、ライマメとアーティチョークをオリーブオイルで炒めて、白ワインとたっぷりのレモンで、ちょっと酸っぱく爽やかに味付けして、パスタに和えるという１品です。甘めの緑色のものが合うなと思って、最初は嫌いなグリーンピースにしようかなと思ったんだけど、冷凍のグリーンピースほどあとの使い道に困るものはないと思いながら、スーパーをウロウロしてる時に目に入ってきたのが、冷凍のライマメ。新鮮なものはなかったので、どちらにしろ冷凍だったんだけど、どうせ冷凍ならグリーンピースよりライマメの方が私の好みよねということで、ライマメお買い上げ。青臭さがなくて、結局こっちの方が良かったんじゃないかな。上からザク切りにしたイタリアンパセリを散らして、出来上がり～。
皮がパリパリに焼けたチキンも、パスタも、マッシュルームも、みんな美味しかったです。あ～幸せ。残りのチキン、何日も食べ続けないといけない運命にあるんだけど、どうやって食べようかな～。解体して、サンドイッチ用の肉は、冷凍しておこうかしら。
チキンのお腹の中に入ってた内蔵と首は、脂と皮を切り捨てて、生のままこの方に差し上げました。大喜びで召し上がってましたよ。
食後はついに、ラズベリーのムースを作りました。今、冷蔵庫に全部入れたところなので、明日の朝起きたら、出来上がってるはずです。楽しみだな～。
