今日は午前中にミーティングがあるからと思って出勤の準備をしながらメールチェックしたら、ミーティングがドタキャンになってました。着替えて化粧する前で良かった～。ということで、今日も桃姫に時々話しかけながらのお仕事です。
【昼食】
ブルーチーズのオムレツ、パン、ラズベリームース
食べかけのブルーチーズがあるし、ムースで白身だけ使っちゃった黄身が残ってるしと、オムレツを作ることに。なかなか美味しかったですが、食べてる途中で冷蔵庫にまだ入ってるチキンに思いを馳せ、オムライスが食べたくなりました。デミグラスソースも買ってあるしね～。私は、オムライスはケチャップではなくて、デミグラスソースで食べる派なんです。
夕方、今日の夕食に足りないもの数品だけを、大急ぎでDekalb Farmers Marketに買いに行ってきました。なんだか最近、あそこのお得意さんになりつつあります。大した量は買わないんだけどね。ちょっとしか買わないから、その分頻繁に通ってるみたいな感じかな。10品目以下しか買わない人のための短い列に並んだのに、前の人が時間食ってて、レジでえらく長いこと待たされました。
【夕食】
ホタテのガーリックバターソテー、セージポテト、クレソンとエンダイブとオレンジのサラダの温かいシャロット＆シェリードレッシングがけ
またまた手前味噌でございますが、今日の夕食も激ウマでした。両側表面だけカリッとさせたホタテは、中はまだまだジューシーのまま。ゆっくり時間をかけて、セージの香りをオリーブオイルにたっぷり出して焼いたポテトも、外はカリカリで中はホクホク。セージの香りもするけれど、ユーコンゴールド本来の味もきちんと主張してて、溜息が出るほど美味しかったです。サラダは、私が愛してやまないクレソンとエンダイブに、オレンジを切って混ぜました。ドレッシングは、シャロットを細かくみじん切りにしたところに、塩と砂糖とレモンジュースを入れて、そこに熱してアルコール分を飛ばしたホワイトシェリーを熱いままジュワっと足しました。シャロットに適度に火が通って、味に丸みが出たところで、仕上げにほんの少しオレンジジュースを足してできあがり。まだドレッシング全体がほんのり温かいまま、サラダにかけて頂きました。あ～幸せ。
明日は色々と残り物を食べるつもりですが、またそれもどんなアレンジをしようかと思うと、今から楽しみです。料理って面白いですねぇ。ずっといい加減なことばっかりやってると、カップラーメンとかでも十分幸せに生きて行かれるんだけど、真面目に時間のかかる料理を始めると、次々に自分のアイディアが浮かんで来て、買い物に行ったり食事を作ったりするのが、ものすごく楽しいです。