- 食パン 薄切り2枚
- 豚肉薄切り パンの表面積に合わせて
- ルッコラ 適量
- ブルーチーズ お好みで
- 塩コショウ 適量
作り方
- パニーニメーカーを温めておく。
- 軽く塩コショウした豚肉の薄切りをフライパンで焼く。脂身の少しある部分なら、フライパンに油を引く必要はなし。
- 焼けた豚肉を皿に移して、同じフライパンで3-4センチに切ったルッコラを炒める。水分が出てこないように、強火で手早く炒めるのがコツ。
- 食パンに焼いた豚肉を敷き、その上に炒めたルッコラを敷き詰めて、さらにその上からブルーチーズを好みの量だけのせる。最後に上からパンをのせて、パニーニメーカーにセットする。
- パンに焼き目がついて、中のブルーチーズが溶けたらできあがり。
- ブルーチーズのカビの香りと強い塩味があるので、付け合わせはりんごやパースニップのチップスのように、爽やかな甘さがあるものが良い。