材料
- にんにく 入れたいだけ
- オリーブオイル ちょっと
- カジキマグロ 適量
- ナス 適量
- ズッキーニ 適量
- マッシュルーム 適量
- トマト 適量
- パスタ（短いもの） 人数分
- 塩 ちょびっと
- こしょう お好みで
- バジリコ 好きなだけ
- 白ワイン 気持ち程度
作り方
- にんにくを粗くみじん切りにして、焦げないようにオリーブオイルで炒める。
- 角切りにしたかじきまぐろと、乱切りにした野菜を入れて炒める。白ワインを少量入れて、さらに炒め、塩こしょうで味付けする。
- 大きめに切ったバジリコを最後に足して、香りを付ける。
- 茹だったパスタとからめて、できあがり。
材料
- にんにく 入れたいだけ
- イワシの缶詰（オリーブオイルに漬けてあるもの） １缶
- サンドライドトマト 適量
- 白ワイン 気持ち程度
- ねぎ 山のようにいっぱい
- スパゲッティ 人数分
- オリーブオイル ちょっと
- 塩 ちょびっと
- こしょう お好みで
- 鷹の爪 好きなだけ
作り方
- にんにくをみじん切りにして、焦げないようにオリーブオイルで炒める。鷹の爪も好みで入れ、ほぐしたイワシと、ごく細～く切ったサンドライドトマトを入れる。
- 塩コショウで味を調えて、白ワインを少し入れて煮立たせ、水分が飛んだらできあがり。
- 茹だったスパゲッティの上にのせ、さらに小口切りにしたねぎを、これでもかとのせて食べる。
材料
- にんにく 入れたいだけ
- アサリの水煮 １缶
- セロリ どっさり
- 白ワイン 気持ち程度
- パセリ ひとふり
- スパゲッティ 人数分
- オリーブオイル ちょっと
- 塩 ちょびっと
- こしょう お好みで
- 鷹の爪 好きなだけ
作り方
- にんにくをみじん切りにして、焦げないようにオリーブオイルで炒める。鷹の爪も、好みで入れる。辛いのが好きなら、オイルが赤く染まるくらいまで、弱火で炒める。
- アサリの水煮を、汁ごと全部入れる。白ワイン（なければ日本酒でもOK）を気持ち程度入れ、グツグツしてきたら、細かく刻んだセロリを入れる。
- セロリに火が通ったら、パセリで香りをつけて、塩コショウで味を調える。アサリに既に塩分がかなりあることがあるので、塩を入れすぎないように注意。
- 茹だったスパゲッティに絡めたら、できあがり。