イワシのスパゲッティ

材料

• にんにく　入れたいだけ
• イワシの缶詰（オリーブオイルに漬けてあるもの）　１缶
• サンドライドトマト　適量
• 白ワイン　気持ち程度
• ねぎ　山のようにいっぱい
• スパゲッティ　人数分
• オリーブオイル　ちょっと
• 塩　ちょびっと
• こしょう　お好みで
• 鷹の爪　好きなだけ

作り方

1. にんにくをみじん切りにして、焦げないようにオリーブオイルで炒める。鷹の爪も好みで入れ、ほぐしたイワシと、ごく細～く切ったサンドライドトマトを入れる。
2. 塩コショウで味を調えて、白ワインを少し入れて煮立たせ、水分が飛んだらできあがり。
3. 茹だったスパゲッティの上にのせ、さらに小口切りにしたねぎを、これでもかとのせて食べる。